咖啡拉花(附全書DVD)
- 村山春奈,邦聯文化,出版日期:2012/03/03
拉花技巧是專業咖啡師的必備條件,讓咖啡同時滿足香濃芳醇的口感,以及拉花圖案的欣賞這兩個層面,瞬間就能增加咖啡的附加價值,也提升了心靈的滿足感。 本書從基礎知識開始說明,包括沖泡濃縮咖...more
定價:300元- 優惠價199元
侍酒師的表現力:向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力
- 田崎真也,積木,出版日期:2014/05/01
世界第一的侍酒師教你如何磨練感官、正確傳達口味&感受的訓練法 ★大師教你擺脫主觀意識,不再陳腔濫調的表現方式 ★培養敏銳感官,增加形容字彙的訓練法 ★不只是侍酒師,所有人都適用的一...more
定價:300元- 優惠價199元
好吃&好作 零負擔?豆腐甜點:低糖、低脂、低卡的爽口點心!
- 鈴木理惠子,養沛文化,出版日期:2015/06/05
創意無限?豆腐與豆腐製品 以豆腐作提拉米蘇、巧克力舒芙蕾;以豆皮作泡芙、蘋果派; 以豆漿作棉花糖、白桃塔;以新鮮豆渣作瑪德蓮、草莓派; 此外,更用其他豆腐製品, 製作出可可脆...more
定價:280元- 優惠價79折 221元
新食感!麵包機變出85道中西料理
- 辣媽Shania,高寶,出版日期:2014/07/30
麵包機再進化!吐司、麵包不夠看, 第一本在地食材加乘,融合道地美味的自製中式餐點食譜! 免攪拌、不揉麵,一指搞定烘焙大小事 蔥油餅、水煎包、牛肉捲、哈爾濱大餅…… 顛覆...more
定價:340元- 優惠價9折 306元
壽司之神全技法:小野二郎的壽司聖經
- 小野二郎,麥浩斯,出版日期:2015/02/13
自2007年起,連年榮獲米其林三星最高評鑑至今 壽司之神小野二郎的獨門功夫大揭密 「我在承繼固有傳統的同時,也以我自己的方式持續製作壽司,直到現在我仍想著應該還可再更好,應該還可再更好。」...more
定價:499元- 優惠價75折 374元
幸福洋果子
- 「幸福洋果子」食譜製作團隊/編,瑞昇,出版日期:2011/04/24
一個天才甜點師,一個勇者無懼的少女;一間洋果子店,一段傷痛的回憶;甜點的魔力融化心頭寒霜,喚起遺落已久的幸福感覺…… 今年春天最具療癒效果的甜點食譜,搭配同名電影甜蜜上映15道觸動記...more
定價:320元- 優惠價99元
手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!
- 娜迪亞.羅丹,凱薩.羅丹,如何,出版日期:2015/05/25
◎一支枝仔冰 迷倒眾人心! 榮獲2014世界美食家圖書獎─英國最佳街頭小吃美食書籍 一支貌似平凡的冰棒,由紐約紅到倫敦! 「酷冰廚房」用老饕等級的手工天然冰品征服了無數人! 現在,他們公開了獨門...more
定價:350元- 優惠價79折 277元
史上最完整魚類海鮮圖鑑:嚴選百種餐桌上的海鮮食材,從挑選、保存、處理到料理,一本全收錄!
- 挪亞方舟文化創意工作室,和平國際,出版日期:2014/08/01
史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書! 魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類 從挑選、保存、處理到料理的食材全事典 近200種海鮮食材全收錄,近1000張精彩美圖 吃出美味,也吃出...more
定價:299元- 優惠價199元
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