餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方
- 林文中,麥浩斯,出版日期:2015/01/17
名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手,變化無限,學會自己寫配方! 「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入門...more
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大口吃也不怕胖:讓你年輕10歲的營養美味磅蛋糕
- 今井洋子,繪虹企業,出版日期:2012/11/08
完全不含蛋、砂糖與乳製品的磅蛋糕,採用日本長壽飲食法則(Macrobiotic)製作,純植物性素材,低糖、無蛋奶、低熱量,最適合怕胖、對蛋白過敏、消化功能不佳、牙口不好的人享用! 本書特色 一說到蛋...more
定價:250元- 優惠價169元
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊
- Cecillia,麥浩斯,出版日期:2013/07/25
比免揉麵包更簡單!使用保鮮盒容器和家用烤箱, 簡單就能完成充滿幸福感的家庭烘焙。 每天早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是多麼愉快的開始!冬日,一匙自家熬煮的蘋果醬,跟著香酥鬆軟...more
定價:360元- 優惠價79折 284元
400 道電鍋聖經
- 楊桃文化,楊桃文化,出版日期:2010/09/21
最受歡迎電鍋家常菜 粉蒸排骨、蠔油蒸小排、馬鈴薯燒肉、蒜泥五花肉、燒蹄筋、栗子香菇雞、蔥油雞、醉雞、照燒雞腿、清蒸石斑魚、紅燒魚、豆酥蒸鱈魚、蒜泥蝦、鹽水蝦、奶油蝦仁、高麗菜蝦捲、蠔...more
定價:350元- 優惠價9折 315元
初學者也OK!自己作職人配方?戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】
- 青井?子,良品文化,出版日期:2014/06/05
風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉????」風味 在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉????」的特製經典蛋糕,只為一嚐最樸實的原始甜美滋味,其細緻的口感,香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮,日本電...more
定價:280元- 優惠價79折 221元
3分鐘快揉麵糰【少許酵母粉×完全無奶蛋配方】:輕鬆做出33種天然原味?圓麵包&貝果
- 幸榮,貝果文化,出版日期:2015/04/30
◆3分鐘快揉麵糰,輕鬆無負擔,想做隨時都能做!◆ 「生活不該是耗費大量的精力來烘烤麵包, 而是讓烘焙麵包成為生活的樂趣,這才是最理想的模式。」 ◆完全無奶蛋配方,品嚐天然純粹風味◆ ...more
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150種杯子蛋糕
- 楊桃文化,楊桃文化,出版日期:2015/05/09
杯子蛋糕篇 *馬芬-經典口味的杯子蛋糕 *蛋糕-戚風與海綿雙重口味 *發糕-中式用蒸的杯子蛋糕 還要教你杯子蛋糕的裝飾技巧、用微波爐及馬克杯就可以做蛋糕 杯子點心篇 *舒芙...more
定價:150元- 優惠價79折 119元
完美蛋料理全書:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜
- 邁可‧魯曼,奇光出版,出版日期:2015/06/03
亞馬遜書店讀者盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋,是廚藝的關鍵,是多功能的食材, 也是全能的裝飾配菜,更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法,廚藝功力大增十倍! ◆暢...more
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