用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A
- 吉野精一、Ecole辻大阪,大境,出版日期:2013/02/18
<關於麵包材料的為什麼?>◆ 麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答◆ 單點課程:蛋白質、直鍊澱粉與支鍊澱粉、酵母、pH酸鹼值…與麵包有什...more
定價:350元- 優惠價9折 315元
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沖繩,在海洋與自然的包圍下 手感職人工藝、雜貨、咖啡館、麵包店、民宿…… 45位風格店家的主人做著自己打從心底喜歡的事情 自在的生活著 工作與生活,有著令人欣羨的完...more
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長踞美國亞馬遜美食類排行榜Top 5! 健美主廚情挑鮮嫩小母雞 50 道不容錯過的經典雞肉料理, 一場肉香四溢、油汁淋漓的料理實境秀 看似惡搞卻絕對認真,讓人臉紅心跳、捧腹大笑卻又...more
100個你一定要知道的關鍵品味 《商業周刊》《alive》記者、攝影團隊,親赴世界各大城市深度採訪,綜合藝術、時尚、美食、建築、設計,讓你用品味知識環遊全世界。 醞釀品味,從巴黎開始 ...more
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只要用對傢具傢飾,比例氛圍掌握得宜, 不設限的風格包容性,就是獨具魅力的工業風空間。 工業風表現的是一種"建築結構導向"的設計概念,不需要過多的裝飾材,而是利用"個性化&quo...more
幸福畫?畫幸福 甜蜜的彩繪糖霜餅乾 即使是一片簡單的餅乾,只要用糖霜妝點,就能畫出滿滿幸福感。 在基本Lesson中,先學會基底餅乾和糖霜的作法以及糖霜調色和描繪的技巧,...more
72道無敵鑄鐵鍋料理,讓你成為大廚師, 只要微量的湯汁就能煮透食材喔! 步驟簡單,省時節能,原味不散失! 美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜! ...more
現實與理想的差距間 如何保持創作的熱情? 頂著插畫家光環的背後, 支撐夢想的又是什麼樣過人的意志? 歡迎光臨這多彩的創意世界! 創意不會沒有理由憑空而降,一張圖的創作,這其中有多少轉折...more
只要有心,人人都可以變女神 妳準備好與眾不同了嗎? 妳是普妹還是女神?妳有當女神的潛力嗎? 妳受夠了普妹的生活,一直被當成背景、走在路上馬上消失在人海裡? 妳想像法國女人...more